Pâtes au citron et au jambon

Ingrédients
2 paquets de tranches fumées à l’érable Levesque
(couper les tranches en cubes ou en lanières )
¼ de tasse de jus de citron
½ tasse d’huile d’olive extra- vierge
½ tasse d’olives noires tranchées (facultatif)
Persil frais (facultatif)
Le zeste râpé de 2 citrons
500 g de spaghetti
Parmesan (facultatif)

Dans un bol, mettre le jus de citron et l’huile d’olive
Remuer avec une fourchette, réserver.
Mettre dans un plat le jambon, les olives et le zeste de citron.
Remuer pour mélanger.
Porter à ébullition l’eau pour les pâtes
Les faire cuire et les égoutter.
Mettre les pâtes dans le plat avec le jambon et les autres ingrédients.
Verser le jus de citron avec l’huile d’olive et remuer délicatement.
Servir en prenant soin de répartir équitablement les olives et le jambon.
Ajouter au goût du parmesan et du persil sur les pâtes
Un vrai délice !